潍坊冷冻食品***资料量大从优「无锡圣美环境科技」

　　次氯酸水***的优势：次氯酸***效果受有机物多少、使用***浓度、温度、等因素的影响。消毒对象体系中的有机物多，杀菌效果相对降低，***浓度增加、温度升高，均能使用其杀菌作用增强。在未添加有机物的条件下，悬液杀菌试验，有效含氯量50mg/L的次氯酸***在20℃~25℃、3min对枯草菌黑色变种芽孢的杀菌率达99.999%以上，在40℃时，同样有效氯含量的次氯酸水达到相同的效果仅需30S;而60mg/L的次氯酸***在35℃，1min可以达到同样的杀灭效果。

　   为什么次氯酸水***的浓度比普通含氯***低?

　　含氯***：溶于水中能产生次氯酸的***。释放的次氯酸大约为4～40ppm(根据条件不同释放的量不同)，其主要成分不是次氯酸。

　　次氯酸水***：消毒液原液含有稳定的次氯酸的***。50～80ppm的次氯酸***所含有的次氯酸就是50～80ppm，无需反应释放的过程。次氯酸水***的pH≤7，杀菌效果好的是pH=5的时候，但长期使用的pH范围是6.20～6.80之间。pH>7的含氯***不是次氯酸***。

　　次氯酸水***的氧化力，就像已经上膛的一样，随时乱射，很快的就没了。 人们为了克服次氯酸容易降解的问题，发展出了次氯酸盐做为消毒水，代表作就是漂白水，这成为市面上重要的***之一，但漂白水酸的碱度常在pH11 、12之间，碱性太大容易伤害皮肤，且残留性很高，较不适合使用在食材的消毒。 后来因为电解技术的提升，采用电解取得的次氯酸得以实现现做现用的实务，解决了次氯酸的弱点，容易降解，所以发展出弱酸性次氯酸水。 虽然次氯酸的使用浓度远低于次氯酸根，但其降解速度太快的问题还是存在，既使采用密闭阻光的容器，经常一个月的时间总自由氯含量就少掉一大半了。